家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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毎年、これくらいの時期になると
何かに追い立てられるように忙しくなり
あれもこれもと考え始めるといっぱいいっぱいになります。
そんな時、繰り返し作っているのが
今日、Youtubeで紹介した鶏と大根のスープ
私にとってはお守り代わりの一品です。
万能鶏もも肉が仕込んであれば
本当に簡単で
疲れていても作れる、ホント。
しかも、余熱調理なので
ほったらかしで、出来上がるのがいいところ。
余熱調理をしている間に
やり残した仕事とかもできちゃうし
なんなら外出もできる
これ、ホントめちゃいいのよ。
だから、このレシピは、絶対に紹介したいと思っていました。
是非是非作ってほしいです。
分量は、あってないようなもんだから
適当に作っても、美味しくできるのもいいのよね。
（オイオイ、それでいいのか‥）
これから、ますます忙しくなるけれど
イライラせずに
焦ったりもせずに
過ごしたいね。
そういう時に是非是非
あったかスープは心にも効くしね。
大好評の替え歌は
小泉今日子「ヤマトナデシコ七変化」
キョンキョンって、ホント美形ですよね～～。
替え歌はこちら
コメント
こんな初歩的なことを今頃確認する？という感じなんですが、お大根に火を通す時は先にお塩を入れておいたほうがいいんですね。青菜を茹でる時は先に入れていますが、その時はお湯に青菜を入れるわけで、根菜は水からですものね。要するに今まで意識してやっていなかった、ということです（汗）。早く使いきりたい豚肉があったので大根とで、おうどんにしました。大根臭さがなくて美味しかったです。ところで、ショートカットも似合われていて素敵です。
昔ながらの料理法というものを、私自身、あまり信じていなくて
たんに習慣でそういう風にやっているだけのものや、どこかの偉い先生がそうやっていたから、それが正しいってことになったりとか
そういうことも、かなりあるし
昔と今では、食材自体も変わっているともうんです。
大根にしても、昔は厚めに皮をむくというのが正しいやり方とされていた時代もありました
今は、もう大根自体が変わりました。
だから、今回のレシピに関しては、塩を最初から入れても、後から入れてそんなに変わりません。
鶏肉を入れるまでの数分の違いですから。
鶏肉を入れるタイミングで塩を入れてもいいんだけれど、それだと忘れそうで
最初から入れておく方が、めんどくさくなくていいかなと思ったのです。
そんな気楽な感じです、すいません。
有難うございます。実は大根の臭いが苦手で、長時間煮込むか生かでしか食べていなかったのです。でも、今回の大根は美味しかった。あまり考える必要はないというこですね。私はいまだに何か基本的なことが抜けているのではないかと、心配になることがあります、今回のお塩のように。常にテレビの有名な料理番組のようにお料理する必要はないですものね。
Youtubeをやるようになって、いろんな方からコメントをもらうようになったのですが
いわゆる、料理の教科書に書いてあることと、私のやっていることが違う、という指摘を良くされます。
例えば、みりんは煮切らないで使ってもいいんですか？
みたいなこと。
料理の教科書的なことが、料理をしんどくさせているような気が、ものすごくしています。
本当は、これやらなくて良かったら、すごく楽ちんなのに・・って思っていたりするのに‥。
有難うございます。
お料理もおおらかにやっていきたい、と思います。😊
私も、おおらかに過ごしたいです。
最近は肉が高くてあまり食べていませんでしたが🤑奥薗姐さんの食レポの鶏がホロホロと崩れる感じに惹かれたので、鶏と大根のスープ、鶏もも肉買って作ってみたいなと今は感じています🐓
替え歌の「ヤマトナデシコ七変化」♪鶏と大根のスープが色々とアレンジ出来る所からの発想なんですね♪
若くてショートカットの頃のキョンキョンの可愛さは正に神😍今年の春やってた、大人の恋を描いたドラマ「続・続・最後から二番目の恋」〔脚本 岡田惠和）では、歳を経た役なのでシルバーグレーの髪にしていましたが、それもお似合いでした🩶
ボクは元夫の永瀬正敏さんも好きで、和製版ジョニー・デップとウィノナ・ライダーばりのベストカップルだとボクは感じていました。キョンキョン良いですね。
それでは失礼致します🙇♂️足立区一のお調子者f@
永瀬さん！！めちゃめちゃ好きで、永瀬さんの写真も大好きです。
良いですよね～～。
鶏と大根のスープ、一度作ればお得感満載なので、是非是非お試しあれ。
永瀬正敏さん。今大ヒット中の「国宝」〔監督 李相日）にも出てますね🎞️映画館では観ないですが、AmazonプライムビデオのサブスクとかGEOのレンタルになったら「国宝」観たいなと今は感じています🎞️
元妻のキョンキョンと夫婦役を演じた「毎日かあさん」〔監督小林聖太郎〔上岡龍太郎さんの息子らしいです））が意外に楽しかったです🎞️映画館で観ました🎞️
永瀬さんの撮る写真も良いですよね📷「Aの記憶」という永瀬さんが青森県を題材にした写真集を作る、テレビのドキュメント番組を録画しているのですが、たまに観ます📷
永瀬正敏さんのデビュー30年の本「永瀬正敏 アクターズ・ファイル」も買って持ってます📕
それぐらい永瀬さんには憧れがあります🎞️
それでは失礼致します🙇♂️足立区一のお調子者f@
でいりいおくじょのに、もしかしたら書いていないかもしれませんが
映画館で「国宝」見ました！！
めちゃめちゃよくて、永瀬さんもめちゃめちゃかっこよかったです。
永瀬さんって、若い時もカッコいいけど、今の方が断然格好良くて
そういう年の取り方っていいなあって思います。
奥薗先生ごめんなさい🙇💦💦お洋服が違うのを気がついちゃいました。。それだけ奥薗先生の事を推してると言う事です💞🥰
おお～～～～っ、気づいちゃいました？
そうなんです、オープニングと、試食と、撮影している日が違っていまして
適当にやったら、違っていました。
誰か気づくかな～、きづかないよね～って思ってた‥。気づかれたか…。
すみません😣💦⤵あら探ししてる訳じゃないんです。。。奥薗先生のYouTube拝見してて「こんにちは奥薗壽子です」のトコロからお洋服も私の脳にインプットされるんです(ほとんどの方がそうやと思います)🥰ずーっと拝見してて試食のシーンで(アレッ⁉️奥薗先生服変わってるやーん)って思って…ソッコーでラブレター😍💌✨送りました。。すみません…悪気はありません
私の服を覚えてくれているなんて、めちゃうれしいです。
ありがとうね～～
いつも、本当にありがとうね～～。まぁちゃん、大好きだからね～～。
奥薗先生に大好きって言うていただき感謝💞です。。奥薗先生からの大好きは元気になれます🥰明日もお仕事がんぱりまーす🥰
😘😘😘💕💕💕💕💕
先生お久しぶりです！
もう、先月から子供の風邪が2周してやっと治った！と思ったらインフルエンザ…。
私は無事にまだ感染はせずにせっせと毎日先生のスープレシピ作っています。
子供たちがインフルエンザになる前に大根安売りで2本ヒィヒィ言いながら歩いて持って帰って来た自分を褒めました〜。
鶏と大根のスープ…先生の優しさがしみしみな美味しさで弱った体が生き返るかのよう！
あんなに食欲ない…って言ってたのにおかわり！？
倍量で作ったので先生のアレンジを使い尽くします〜！
看病する人にも優しいレシピ…ありがたくて私の心も温まりました。
先生毎日ありがとうございます♪どこにも出かけられないからおやつはもちろん先生の大学芋でーす！
元気に頑張るぞ〜（そしてインフルエンザから逃げ切りたい私）
風邪からのインフル！！
鶏と大根のスープがお役に立ったみたいで、ヨカッタです。
スープは、汁に溶け出した栄養も摂れるし、身体も温まるし、
それに、美味しく食べてもらえたようで、本当に良かったです。
お子さんたちがよくなられた後、気が緩んでダウンするってことがありますから
ここは、頑張り過ぎずに頑張って、お母さんも元気にお過ごしくださいね。
自分の身体も労わってね😊💕💕💕
先生今日もスープはこちらにしました！最高〜♪
私の体調気遣っていただいたり、優しい言葉かけていただいたり…嬉しいです…心に染みる〜！
スープも先生の優しさがしみしみです♪
どうしても鶏肉とネギの照り焼きが食べたくなり鶏肉にまみれた晩御飯でした😆
スープの鶏肉は出さずにおいたので明日の晩御飯に油淋鶏かネギポン酢にしますね！（本当最高）
コメント、ありがとうございます。
鶏肉まみれの晩御飯！！
でもスープの鶏肉は出さずに、次の日のよだれ鶏に！！
うひょひょひょ、いいねえ～～。パチパチパチ🤣💕💕💕💕💕💕