オイスター肉豆腐は、
味付けがオイスターソースなので
ちょっとマーボー豆腐っぽい感じもするのよね。

だから、ピリ辛にするのもめちゃ合います。

一緒に食べる人が、みんな辛いものOKなら
豚肉を炒めたところで豆板醤を一緒に炒めるのもいいし

そうでなかったら
食べる時に、お好みラー油や粉山椒をかけるのもあり。

ピリ辛にすると、
シーソーのバランスが
ちょっとマーボーよりになる感じ

それもまた、楽しい気がするよ。