日めくりレシピRECIPE

2026.02.1212:00 AM

キムチ肉豆腐

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 豚肩ロース切り落とし…１５０g
    • 片栗粉…小さじ１
    • 醤油…小さじ１
  • 【B】
    • オイスターソース…大さじ２
    • みりん…大さじ１
    • 水…大さじ１
  • 豆腐…１丁
  • 長ネギ…１本
  • 生姜…１かけ
  • ニンニク…１かけ
  • 白菜キムチ…適量
  • ごま油…適量

作り方

  • Aの豚肉に片栗粉としょうゆを揉み込む。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、1の豚肉を入れて炒める。
  • にんにく、しょうが、長ねぎ（半量）を入れて炒め合わせたら豆腐も入れ、Bを入れてふたをして蒸し煮にする。（3分）
  • 残りのネギと白菜キムチを入れてさっと全体を混ぜ、お好みで香りづけのゴマ油を回し入れる。
    ＊豚肉はお好みの部位を使ってください。（もも、ロース、豚こまなど）

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介した肉豆腐に
白菜キムチをイン！！
肉豆腐と、豚キムチを同時に味わえる美味しさです。

白菜キムチは、
最初から入れて、一緒に煮こむ方法もありますが
最後に入れて、さっと加熱で仕上げるのが奥薗流。

この方が、白菜キムチのフレッシュな美味しさが味わえるし
キムチの食感も残って、いい感じがする。

これはご飯がすすめわぁ～～～～♪

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