家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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今日は上智大学で
「吉満義彦の人と思想」という講演会があり
行ってきました。
せっかく上智大学に行くので
学食でご飯を食べようという事になり
まずは、学食で腹ごしらえ
学食なんてウン十年ぶりなので
ワクワク。
うどんとか、丼物とか、サービスランチとかいろいろあるんだけれど
どれも安い！！
さすが学食！！
何にしようか迷ったんだけれど
今日のサービスランチにしました。
（早く食べたくて、写真を撮る前にコロッケかじってしもた…）
このボリュームで480円！！
しかも、めちゃ美味しい～～♪
良いなあ、こんなところでご飯が食べられるなんて‥。
羨ましすぎ‥。
・・・と
お腹がいっぱいになったところで
講演会！！
吉満義彦を知ったのは
霊性の哲学という本
実はこの本を手に取ったのは吉満義彦を読むためではありませんでした
っていうか、吉満義彦っていう名前を
この本で初めて知りました。
この本を手に取ったのは、井筒俊彦の章を読むため。
この本の中に書かれている井筒俊彦の講座をずーっと受けていて
井筒俊彦についてもっと知りたいと思って読み始めたのでした。
で、読み始めたら
この本、めちゃ面白い！！
「霊性」というものにすごく惹かれました。
若松先生の
「井筒俊彦 叡智の哲学」（若松英輔著 慶応義塾大学出版）
を読んでいたので
吉満義彦の評伝を読んでみるのもいいかなと思い
手に取ったのが
「吉満義彦 詩と天使の形而上学」（若松英輔著 岩波書店）
この本を途中まで読みかけたとこで
教室の友達が
「文学者と哲学と聖者 吉満義彦コレクション」
という本を2冊買ったから1冊要らない？と言われて、
なんか、吉満さんとご縁があるなあって思って
譲っていただきました
そのタイミングで、別の友達から
今度、吉満義彦の講演会があるから行きませんか？
とお誘いのラインが来て
またしても！！吉満義彦！！
って思っていたら
更に、教室では、その講演会のチラシが配られ‥。
先生がお話しされるという事なので
もう、これはいくしかない！！
というわけで、今日行ってきました。
はっきり言って
吉満義彦本人が書いた文章は
難しすぎてよくわかりません
文章はわからないんだけれど
吉満義彦について語られている本は
なんか、感じるものがあるんです。
何なんだろう、これ？
講演会の方も
難しいことは、よくわからないんだけれど
感じるものはありました。
だから、今日は何の話だったのか
書こうとしても、正直、書けなくて
でも、何か、一杯満たされた感じがする。
つまり、
頭で理解したというより、全身で感じたって言うのに近い。
なんていうのかな
人が生きていくうえで大事な事って
若い時は、現実的にいろいろあるけれど
ある程度年齢が言ったら
（私くらいの年齢になったら）
大事な物って言うのが、大きく変わる。
現実的な何かを手に入れる事より
言葉にならないものの中にこそ
大事なことがあって
目に見えないものを大事にする生き方をしたいなって。
今日の先生のお話から
それは、きちんと感じ取れた…と思う。
なんていうのかな
そんなにたくさんのものは、必要ないし
手に入れようとも思わない
目の前に起こっていることと
一つ一つ、丁寧に向き合っていくような生き方をしたいな
今日のお話を聞いていると
そんなことを思いました。
今日の講演は
聴く人によって、いろんな感じ方があったと思うけれど
私は、そんな風に思いました。
良い時間を過ごさせてもらいました。
感謝です。
とりあえず、吉満義彦について書かれた
先生の本を読も！！
コメント
霊性を磨けば神さま／宇宙と交信できるのでしょうか。できている方もいらっしゃるのでしょうね、きっと。ところで学食のご飯、豪華ですね、お味噌汁も付いているし。パスタ、お肉、お野菜にコロッケのワンプレート、そこにカレーライスもある。青春真っ最中ランチ、羨ましい!
久しぶりに学食で食べて、きちんとしているのに驚きました。
お味噌汁も、きちんといいお味で、家庭の味でした。
やっぱり、10代20代、初めて家を離れて一人暮らしをしている子もいるだろうし
そういう子たちにとっては、安くておいしくて、栄養が取れるって、とっても大事ですよね。
畑では毎日白菜、大根、ホウレンソウが採れます
ところで壽子さんに質問
ばっちゃんはホウレンソウを茹でてそのままザルにあけて、切ってお浸しにしていますが
水にさらさなくていいんですか？
昔学校で習ったのは水にさらしてから絞って切ったような記憶があります
もしかして昔と今は変わったとか・・・？
教えていただけると嬉しいです
昨日はお浸し、今日は胡麻和え、明日は鍋に入れます
ほうれん草をゆでる意味は、ほうれん草に含まれるシュウ酸という成分を抜くためで
最近は、ほうれん草を生のまま炒める料理法も見かけますが
私は、ゆでたほうがいいと思っています。
で、問題はここから。たっぷりの湯で、ゆでればシュウ酸は抜けているので、その後水にとっても、とらなくても、そこは問題ないのではと思っています。
（奥薗流は、蒸しゆでなので、水にとります）
じゃあ、昔ながらの方法は、水にとったかを考えると
水にとった方が、一気に覚めるので、水分を絞り易かったり、熱が入りすぎることが防げるので、色鮮やかに仕上がったりすると思います。
更に言えば、今の家庭料理の基本って、料理屋さんのプロのやり方を踏襲していることが多いので
お店で出す料理の場合だと、水にとった方が、色や、食感の点で具合がいいのだと思います。
ただ、私は、ばっちゃんのやり方もありだと思います。ばっちゃんのやり方だと、ほうれん草が柔らかくなり、水っぽくならず、香りや味も逃げないのではと思われます。
ばっちゃんは、きっと、そのやり方の方が、美味しいと思ってやっておられる気がします。
今度、私もばっちゃんの方法、やってみます。食べ比べてみるのも楽しそう♪
大学に、講演会行かれたのですね
安くてボリューム有りますね。
美味しそうです
先生の講演聞いてみたい。
目の前の事を、丁寧に向き合っていく、それに尽きますね。
それと、あの世とこの世は
とても近いと感じています。
良い意味でね。
午後からも、どうぞ良い時間を。
上智大学に講演会を聞きに行ってきました
私は、講演していません。
でも、久しぶりに大学に行けて、なんかちょっと楽しかったです。
大学と言えば、奥薗先生は中国語学科だったけど、語学より餃子作りが上達したというようことをブログで書いていたのがウケました！
全然関係ない話ですみません。。
そうなんです！！
中華料理が好きだったので、中国学科を選びました。
ちなみに中国語は全く話せません。上手くなったのは餃子作りだけです。